Gelato-maker / Produksietoesighouer

Over de functie

Babylonstoren zoekt een bekwame, praktische gelato-maker die verantwoordelijkheid neemt voor het dagelijks beheer van de gelato-productiefaciliteit. De ideale kandidaat heeft een passie voor hoogwaardige gelato, sterke leiderschapsvaardigheden en de neiging om een schone, doeltreffende en goed georganiseerde productiemilieu te onderhouden.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Gelato en sorbet van hoge kwaliteit vervaardigen volgens vastgestelde recepten en kwaliteitsnormen
• Hulp bij de ontwikkeling en proeven van nieuwe smaken
• Dagelijks beheer van de productiefaciliteit, inclusief productieplanning, voorraadbeheer en bestelling van ingrediënten en verpakkingen
• Toezicht houden op het personeel en hen opleiden voor consistente kwaliteit en efficiëntie
• Voorscribede hygiëne-, voedselveiligheids- en gezondheids- en veiligheidsprocedures laten naleven
• Gelato-apparatuur (lotvriezers, snelvriezers, vitrines) schoonmaken en onderhouden
• Akkurate productie-, temperatuur- en hygiënerekken bijhouden
• Dagelijks beheer van de gelato-Tuk-Tuk, inclusief voorraadbeheer en personeeltoezicht

Gewenst profiel

• Minimaal drie jaar ervaring in gelato- of roomijsproductie
• Minimaal drie jaar ervaring als toezichthouder of spanleider in een voedselproductieomgeving
• Goede kennis van voedselveiligheids- en hygiënecriteria; HACCP-kennis is een plus
• Praktisch ingesteld, betrouwbaar, zelfstandig en met een goede communicatie in Afrikaans en Engels
• Een eigen vervoermiddel en een geldig rijbewijs zijn een plus