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Job description
Rejoignez **Select Recruitment**, leader du recrutement spécialisé dans l’hôtellerie‑restauration, et intégrez un restaurant haut de gamme situé à Lansdowne, en pleine expansion. Nous recherchons un **Assistant Bar Manager** dynamique, doté d’une solide expérience en gestion de bar, capable de soutenir les opérations quotidiennes d’un établissement à fort trafic tout en garantissant le respect strict de la législation sud‑africaine sur les boissons alcoolisées.
### Vos missions principales
- **Leadership d’équipe** : Recruter, former, encadrer et motiver les barmans et le personnel de salle afin d’assurer un service fluide et de qualité.
- **Planification** : Élaborer les plannings hebdomadaires, optimiser la couverture du floor et gérer les heures supplémentaires pour maximiser la productivité.
- **Gestion des stocks** : Réaliser des inventaires réguliers, passer les commandes fournisseurs, mettre en place des procédures anti‑vol et assurer la traçabilité des produits.
- **Conformité légale** : Veiller à la pleine conformité avec le **South African Liquor Act** (vérification d’identité, licences, contrôles d’accès) et former le personnel aux bonnes pratiques.
- **Expérience client** : Créer une atmosphère accueillante, gérer les réclamations, fidéliser la clientèle grâce à un service personnalisé et à des suggestions de boissons adaptées.
- **Gestion financière** : Effectuer les clôtures de caisse quotidiennes, suivre les performances de vente, gérer les dépôts sécurisés et contribuer à la définition de la politique de prix des boissons.
- **Innovation** : Suivre les tendances locales en matière de cocktails, spiritueux et accords mets‑boissons, proposer des créations saisonnières et former l’équipe à la mixologie avancée.
### Profil recherché
- 2 à 3 ans d’expérience confirmée en gestion de bar ou en supervision senior dans un restaurant ou bar à fort volume en Afrique du Sud.
- Diplôme de **National Senior Certificate (Matric)** ; un diplôme en gestion hôtelière ou une certification en mixologie constitue un atout.
- Casier judiciaire vierge et historique de crédit clair, indispensables pour la manipulation de fonds.
- Excellentes compétences en leadership, résolution de problèmes et communication.
- Maîtrise des chiffres pour la gestion de caisse et l’analyse des ventes.
- Connaissance approfondie des tendances de boissons locales, des techniques de préparation de cocktails et des accords spiritueux.
### Ce que nous offrons
- **Rémunération attractive** : Salaire de R12 000 / mois (négociable) + participation à un pool de partage des pourboires.
- **Équilibre vie professionnelle / vie privée** : Horaires de travail flexibles, avec une attention particulière portée à la conciliation travail‑famille.
- **Développement de carrière** : Possibilités d’évolution interne vers des postes de Bar Manager ou de Responsable de salle dans un environnement dynamique.
- **Environnement stimulant** : Travail au sein d’une équipe passionnée, dans un restaurant moderne à forte fréquentation, avec des opportunités d’apporter votre créativité à la carte des boissons.
- **Avantages supplémentaires** : Formation continue en mixologie, accès à des événements de l’industrie, et programme de reconnaissance des performances.
Si vous êtes prêt à relever le défi et à contribuer au succès d’un établissement de référence, postulez dès maintenant et faites partie de l’aventure **Select Recruitment**.
**Date de prise de poste** : Immédiate ou à convenir.
**Type de contrat** : CDI à temps plein.
**Lieu de travail** : Lansdowne, Afrique du Sud (sur site).
